Механа. Рестораны
Механа. Рестораны. Болгария.
Основа едальных заведений в Болгарии - "механа". Механа - это традиционный болгарский ресторан, который, как правило, держит одна семья, и обстановка там почти домашняя, уютная и милая. По сути, это место, куда можно зайти и выпить-закусить.
 |
 |
В большинстве случаев характерными атрибутами механы являются каменные стены или стены, облицованные под камень, деревянная мебель, выкрашенная в темно-коричневый или черный цвет. Столы покрывают красные, бело-красные, зелено-красные скатерти с национальным болгарским орнаментом. Очень часто современные механы украшены предметами старого сельского быта: колесами от телег, старой глиняной посудой и другими сельскохозяйственными штуками, а также можно встретить камин. Хозяева ресторанчиков пытаются добиться духа старины и каждый делает это по-своему. Болгарская кухня в механе представлена по полной программе. Меню иногда содержит 20-30 страниц всевозможных болгарских блюд. Как правило, в механе звучит народная болгарская музыка.
 |
 |
Обед в механе составит в курортных зонах примерно 25 - 40 лева (~12,50 - 20 евро) на двоих.
Самые низкие цены на "поесть в механе" будут вне курортных зон. Цены будут приблизительно в 1,5-2 раза ниже. В крупных городах цены будут также ниже, чем на курортах. А вот антураж механ в большинстве случаев в курортных местах будет круче. Необходимо привлекать туристов, а об этом помнят всегда.
Механы в старом болгарском стиле можно найти в Созополе, в Несебре, встречались механы в Боровце, есть летние механы в Обзоре, в деревушке Кранево, в Святом Власе. В Золотых песках, на Солнечном берегу очень много летних ресторанчиков, но типичных болгарских механ практически нет.
Также в Болгарии очень распространены кондитерские - "сладкарница". Сладкарница является одной из главных составляющих любой городской площади и улицы. Все они работают ежедневно. Почти любая сладкарница имеет летнее кафе. Здесь предлагают всевозможные напитки и коктейли, имеется богатый выбор тортов, пирожных, мороженого.
 |
В Болгарии имеются и пиццерии типа фастфуд - "пицария", "закуски". Болгарские пиццы очень вкусные, начинку для пиццы, помидоров и сыра болгары не жалеют, в отличие от нашей России, где российские пиццы иначе, как нарисованными и не назовешь. Здесь вам предложат и популярные слоеные пирожки "баница" или "баничка" с вкусной болгарской брынзой (болг. "баничка с сирене"). Её, кстати, положено запивать айраном, который также продается в "закусках" по совсем разумной цене. Айран в Болгарии очень вкусный и полезный кисломолочный напиток, который отлично утоляет жажду. Ничего не имеет общего с нашим таном - айраном.
Летом 2022 года в курортной зоне на Солнечном берегу, в Святом Власе в пицариях типа фастфуд порция пиццы (кусок от большой целой пиццы) стоила в среднем 3,50 лева (~ 1,75 евро), различные банички с сирене предлагались по цене 0,60 лева - 1,5 лева (~0,30 - 0,75 евро), бутылочка айрана объемом 0,6 л. - 1 - 1,40 лева (~0,50 - 0,70 евро).
Летом 2022 года в курортной зоне на Солнечном берегу, в Святом Власе цены в небольших кафешках и ресторанчиках были такими: болгарское пиво 1,80 - 3,00 лева (~0,9 - 1,50 евро), кебапчи и кюфте (котлетки) на скара (гриль на решетке) за 1 штуку 1,00 - 1,50 лева (~0,50 - 0,75 евро), супчики - 3 – 4 лева (~1,50 - 2 евро), салаты - 4 - 6 лева (~2 - 3 евро), горячее типа мусаки, курицы с рисом, фаршированных перцев, тушеной капусты со свининой - 5 - 7 лева (~2,50 - 3,50 евро), горячее типа кавармы, спагетти балонезе, спагетти карбонара 8 - 12 лева (~4 - 6 евро), специалитеты, например, сач - мясо, зажаренное в печи на специальной болгарской сковородке (лучше брать его на двоих) 20 - 25 лева (~10 - 12,50 евро).
