new-garden
Ландшафтный дизайн в СПб

Сайт "Болгария навсегда!" является некоммерческим сайтом. Сведения на сайте несут только справочную информацию.

Новости

Ракия

Ракия. Болгарский алкогольный напиток.

Сливенска_перла_03

В чем болгары знают толк, так это в алкоголе. Болгарский алкогольный продукт № 1 -  это "ракИя".  Ее производится здесь гораздо больше, чем  виноградного вина. Если вино идет в ресторан и на экспорт, то дома, в деревнях, болгары пьют именно ракию. И все больше свою, а не покупную. Никакой государственной монополии на спиртное в Болгарии не существует, ее не смогли ввести даже при социализме. Однако ЕС, когда Болгарию принимали в европейский союз, поставил условие запретить производство ракии в частном секторе. Непонятно, как у них все это получится, скорее всего традицию не убьешь и варить все равно будут. Только коррупцию разовьют и стимулируют подделки.

Если совсем просто, то ракия (40%) - это фруктовый самогон. Она делается из винограда ("мускатова"), слив ("сливова"), абрикосов ("кайсиева") и часто имеет коричневатый или желтоватый цвет. Бывает изготовляют, но редко, ракию из яблок, груши, инжира ("смокина"). Пьют ракию из глиняных рюмок.

Ракия_закуски

Как правило, при изготовлении добавляются всякие травы, мед. Обычно ракию варят в октябре - ноябре после сбора урожая и обеспечиваются ей на всю зиму. Некоторые виды домашней ракии достигают крепости 60%.  

При этом в деревнях не принято пить, как у нас, запоями, а культурно, дома и вечерами. Обычно к ракии подается шопский салат или соленья ("туршия"). Ракия используется как инструмент поминания на кладбищах. Причем остатки ракии полагается вылить на могилу, чтобы типа досталось умершему.  

Ракия в производственных масштабах изготовляется в бутылках 0,5 литра, 0,7 литра и 1 литр. Такая бутылка ракии призводственного изготовления стоит в зависимости от выдержки и объема  6 - 18 лева (~ 3 - 9 евро).

Как варят ракию в Болгарии можно прочитать здесь на сайте Българска звезда.

Ракия в Уикипедия (в болгарской Википедии) находится здесь.

Рекламный ролик мастики "Карнобатска". В главной роли Преслава.

Есть еще в Болгарии и "мастика" - анисовая настойка 45%, а стоит она за бутылку 0,5 - 0,7 литра - 5 - 8 лева (~ 2,5 - 4 евро). Хороший, мягко пьющийся напиток, главное не переборщить. Самые известные бренды - "Пещерска мастика", "Карнобатска мастика".

Информационный блок

С Новым 2017 Годом

С Новым 2017 Годом! Счастливого праздника Зимнего Покрова!

Гостиницы и Отели. Лучшие цены.

 

Новый домен Hotelscombined в России RoomGuru.ru

Сравните сразу сотни туристических сайтов и сэкономьте до 80%.

Кулинарные записки болгарского холостяка

Книжка "Кулинарные записки болгарского холостяка". dedmazai (Илья Ангелов). Эксклюзивные рецепты болгарской кухни.

Языческая богиня София Премудрая

Символ Софии. Монумент в честь языческой богини Софии Премудрой.
Скульптор Георгий Чапкынов. Архитектор Станислав Константинов.
CAMELOT. Солнечный берег.

Ресторан. Развлекательный центр. Боулинг. Бильярд.

Телефон Камелота

+359 56 960 670

На отдых
inspirational_125x125