new-garden
Ландшафтный дизайн в СПб

Сайт "Болгария навсегда!" является некоммерческим сайтом. Сведения на сайте несут только справочную информацию.

Новости

Ракия

Ракия. Болгарский алкогольный напиток.

Сливенска_перла_03

В чем болгары знают толк, так это в алкоголе. Болгарский алкогольный продукт № 1 -  это "ракИя". Ее производится здесь гораздо больше, чем  виноградного вина. Если вино идет в ресторан и на экспорт, то дома, в деревнях, болгары пьют именно ракию. И все больше свою, а не покупную. Никакой государственной монополии на спиртное в Болгарии не существует, ее не смогли ввести даже при социализме. Однако ЕС, когда Болгарию принимали в европейский союз, поставил условие запретить производство ракии в частном секторе. Непонятно, как у них все это получится, скорее всего традицию не убьешь и варить все равно будут. Только коррупцию разовьют и стимулируют подделки.

Если совсем просто, то ракия (40%) - это фруктовый самогон. Она делается из винограда ("мускатова"), слив ("сливова"), абрикосов ("кайсиева") и часто имеет коричневатый или желтоватый цвет. Бывает изготовляют, но редко, ракию из яблок, груши, инжира ("смокина"). Пьют ракию из глиняных рюмок.

Ракия_закуски

Как правило, при изготовлении добавляются всякие травы, мед. Обычно ракию варят в октябре - ноябре после сбора урожая и обеспечиваются ей на всю зиму. Некоторые виды домашней ракии достигают крепости 60%.

При этом в деревнях не принято пить, как у нас, запоями, а культурно, дома и вечерами. Обычно к ракии подается шопский салат или соленья ("туршия"). Ракия используется как инструмент поминания на кладбищах. Причем остатки ракии полагается вылить на могилу, чтобы типа досталось умершему.  

Ракия в производственных масштабах изготовляется в стеклянных бутылках 0,5 литра, 0,7 литра и 1 литр. Такая бутылка ракии призводственного изготовления стоит в зависимости от выдержки и объема 6 - 18 лева (~ 3 - 9 евро).

Как варят ракию в Болгарии можно прочитать здесь на сайте Българска звезда.

Ракия в Уикипедия (в болгарской Википедии) находится здесь.

Рекламный ролик мастики "Карнобатска". В главной роли Преслава.

Есть еще в Болгарии и "мастика" - анисовая настойка 45%, а стоит она за бутылку 0,5 - 0,7 литра - 5 - 8 лева (~ 2,5 - 4 евро). Хороший, мягко пьющийся напиток, главное не переборщить. Самые известные бренды - "Пещерска мастика", "Карнобатска мастика".

Информационный блок

Болгарская кухня

Рецепты болгарской кухни

Гостиницы и Отели. Лучшие цены.

 

Новый домен Hotelscombined в России RoomGuru.ru

Сравните сразу сотни туристических сайтов и сэкономьте до 80%.

Крафтовое пиво "Гларус"

Отличнейшее болгарское крафтовое пиво от небольшой частной пивоварни "Гларус" из Варны.

Кулинарные записки болгарского холостяка

Книжка "Кулинарные записки болгарского холостяка". dedmazai (Илья Ангелов). Эксклюзивные рецепты болгарской кухни.

Языческая богиня София Премудрая

Символ Софии. Монумент в честь языческой богини Софии Премудрой.
Скульптор Георгий Чапкынов. Архитектор Станислав Константинов.
Поддержать сайт "Болгария навсегда!"

Поддержать сайт "Болгария навсегда!" можно здесь.

Много благодаря за донат .

На отдых
inspirational_125x125