Таратор
Таратор. Болгарский холодный суп.
 |
Необходимые ингредиенты на 2 порции:
огурцы средние - 4 шт.
чеснок - 1-2 зубчика.
орехи грецкие - 50 гр.
киселе мляко (кислое молоко) - 2 стакана.
холодная вода - 2 стакана.
зелень укропа, соль по вкусу.
яйцо вареное - 1 шт. (для украшения).
* Огурцы очистить от кожуры, нарезать маленькими кубикам или небольшой соломкой, либо натереть на крупной терке, грецкие орехи и чеснок мелко порубить (измельчить). Подготовленные ингредиенты соединить.
* Киселе мляко (кислое молоко) разбавить холодной водой в соотношении 1 к 1 и залить подготовленные ингредиенты, посолить по вкусу, перемешать.
* Таратор - суп холодный, поэтому его можно (нужно) отправить на полчаса в холодильник.
* Перед подачей посыпать суп рубленой свежей зеленью укропа.
Таратор можно оформить половинкой яйца, оставшимися измельченными грецкими орехами, а также подать к нему бутерброды с ветчиной (болг. шункой) или колбасой.
