new-garden
Ландшафтный дизайн в СПб

Сайт "Болгария навсегда!" является некоммерческим сайтом. Сведения на сайте несут только справочную информацию.

Новости

Каварма по-радомирски

Каварма по-радомирски.

Radomirska-kavarma-500x500

Блюдо в идеале готовится в специальных болгарских глиняных горшочках, которые называются "гювечета", но и наши глиняные горшочки подойдут для приготовления кавармы. 

Необходимые ингредиенты на 4 порции (в 4 горшочках):

Свинина без костей - 500 грамм.
Свиная грудинка - 150 грамм.
Репчатый лук - 4 небольших головки.
Болгарский сладкий перец - 4 штуки.
Соленые или маринованые огурчики (кисели краставички) - 6 штук.
Красное вино - 50-70 грамм.
Маленькие острые зеленые перчики свежие (болг. люта чушка), не сушеные - 4 штуки.
Яйца - 4 штуки
Чабер (болг. чубрица), красный сладкий перец (паприка), черный перец, соль по вкусу.

Приготовление:

* Сладкий болгарский перец запечь, очистить от кожицы и нарезать полосками.

* Соленые (маринованые) огурчики нарезать соломкой.

* Мясо и грудинку нарезать маленькими кусочками. Обжарить на сковороде в небольшом количестве масла до появления корочки.

* Добавить к мясу нарезанный кольцами репчатый лук (либо лук порей), подготовленные сладкий болгарский перец и соленые (маринованые) огурчики, чубрицу, красный сладкий перец, черный перец. Все аккуратно перемешать.

* Добавить вино, полстакана воды и тушить еще минут 5-10.

* Подготовленное рагу уложить в 4 глиняных горшочка. В каждый горшочек вдавить вблизи стенки горшочка не разрезая маленький свежий острый перчик (люта чушка), если нужно можно посолить по вкусу, и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут. Духовка должна быть предварительно нагретой, но не сильно.

* После этого разбить в каждый горшочек 1 яйцо и продолжать запекать до тех пор, пока яйцо не запечется.

* Каварма подается на стол горячей прямо в горшочках. К каварме можно подать теплую питу (лаваш), поджаренный белый хлеб (препечен хляб) и посыпать шареной солью.

Добър апетит!

IMGP0305

Информационный блок

Болгарская кухня

Рецепты болгарской кухни

Гостиницы и Отели. Лучшие цены.

 

Новый домен Hotelscombined в России RoomGuru.ru

Сравните сразу сотни туристических сайтов и сэкономьте до 80%.

Кулинарные записки болгарского холостяка

Книжка "Кулинарные записки болгарского холостяка". dedmazai (Илья Ангелов). Эксклюзивные рецепты болгарской кухни.

Языческая богиня София Премудрая

Символ Софии. Монумент в честь языческой богини Софии Премудрой.
Скульптор Георгий Чапкынов. Архитектор Станислав Константинов.
CAMELOT. Солнечный берег.

Ресторан. Развлекательный центр. Боулинг. Бильярд.

Телефон Камелота

+359 56 960 670

На отдых
inspirational_125x125